炒青菜能放醋吗（炒青菜能不能放醋）-速讯
2023-06-13 14:17:41
互联网
(相关资料图)
炒青菜不能放醋
醋中的酸性物质会使青菜变黄变软，影响口感，因此炒青菜时不能放醋。且醋能与绿叶菜中的叶绿素发生反应，使之迅速失活，导致营养流失严重。炒青菜时需猛火快炒，能最大程度的避免养分流失，还可保留青菜脆爽的口感。
